Yu-naと秀翠園さんで打ち合わせをしていた際、「屋外でお茶を飲めるスポットはないか？」と外を散策しました。秀翠園の店舗前にはお茶畑、さらにその先には、津和野町民にとってのシンボル・国名勝の青野山が悠然と佇みます。
青野山の麓には、お茶畑とつつじが広がる麓耕（ろくごう）地区。５月には100匹もの鯉のぼりがあげられ、多くの見物客が訪れる地区ですが、その四季折々の風光明媚な情景は、地元の方たちが土地の手入れや鯉のぼり活動などを継承して守ってきた宝物。
そんな情景を眺めながら、誰かが「このお茶畑の中でお茶が飲めたら最高ですよね…」と一言。…なんとその数カ月後にお茶テラスが完成していたのです。勢いで作ったら、予想の２倍の大きさになってしまったのだとか。貴重なお茶畑の一部を切り開いてでも地元の情景を活かしたいという思いによってお茶テラスは誕生したのです。

清流日本一の高津川や中国山地の山々など、自然の恵みが豊富な津和野。人々はその季節に採れる旬な食材を食すことで健康な暮らしを送ってきました。この考えは「医食同源」と呼ばれ、日頃の食事から病気を予防したり治療したりすることは近年注目を集めています。（津和野には医食同源をテーマにしたレストランもあるほど。）
実はその象徴こそ、秀翠園でも栽培されている”まめ茶”かもしれません。カワラケツメイという植物から作られ、香ばしい香りとまろやかな味が特徴のまめ茶。緑茶は中国から伝来したとされますが、まめ茶はもっと古来より、この地に自生していたと考えられています。そんなまめ茶の由来は、津和野の方言で「まめになる（＝健康になる）」から。津和野の人々に愛飲されてきた、胃腸に染み渡る滋養豊かなノンカフェインの”和製ハーブ”で、身体を整えましょう。