清流日本一の高津川や中国山地の山々など、自然の恵みが豊富な津和野。人々はその季節に採れる旬な食材を食すことで健康な暮らしを送ってきました。この考えは「医食同源」と呼ばれ、日頃の食事から病気を予防したり治療したりすることは近年注目を集めています。（津和野には医食同源をテーマにしたレストランもあるほど。）
実はその象徴こそ、秀翠園でも栽培されている”まめ茶”かもしれません。カワラケツメイという植物から作られ、香ばしい香りとまろやかな味が特徴のまめ茶。緑茶は中国から伝来したとされますが、まめ茶はもっと古来より、この地に自生していたと考えられています。そんなまめ茶の由来は、津和野の方言で「まめになる（＝健康になる）」から。津和野の人々に愛飲されてきた、胃腸に染み渡る滋養豊かなノンカフェインの”和製ハーブ”で、身体を整えましょう。

津和野で３代に渡って和菓子処を営む「三松堂」の味は、観光客のみならず、地元の方にも大人気。このプランで淹れる煎茶にも合うようにと、懸志朗さんが三松堂で選んでくれたお菓子をご用意しております。
実はここだけの話、三松堂の現在の店長さんと懸志朗さんは親戚関係にあるのだとか？コンビネーション抜群のお茶と和菓子、津和野の産業を支えてきた２つの味のマリアージュをお愉しみください。